Всем моим читателям, здравствуйте!
Меня зовут Оксана.

Люблю готовить. Учусь фотографировать.


Буду рада знакомству:)

Этот пост был написан в период второго рождения моего журнала (да, что там второго, наверное даже первого и единственного:)) и теперь уже утратил свою актуальность.

Тем не менее, я по-прежнему очень рада новым друзьям :))!

А тебе, Юля - La Perla, - отдельное и большое спасибо!!
Комментарии закрываю, представиться можно в верхнем посте.

Оксана.

Знаю, как трудно иногда найти необходимые продукты, специи, посуду ...

В этом посте попробую собрать ссылки где и что можно купить в Санкт-Петербурге и разместить список продуктов которые пока не нашла, но очень надо:))

( список магазинов и продуктов )

Потрясающий конфитюр!

Привожу (и оставляю себе на долгую память) рецепт идеального клубничного конфитюра.
Благодаря необычной технологии приготовления, ягоды остаются целыми и достаточно упругими (чего вообще трудно ожидать от нежной клубники).



( рецепт )

...Моя мама очень хорошо готовит. Моя бабушка - мамина мама, тоже готовила неплохо, вторая бабушка - папина мама, пекла вкуснейшие пироги и была настоящим гурманом...
Я же, до замужества, имела совсем незначительный кулинарный опыт, несмотря на то, что во время учебы почти 5 лет прожила в общежитии. Обедали мы чаще всего в институтской столовой, к тому же, по нашим студенческим меркам, я была довольно обеспеченной девушкой и могла себе позволить заходить в кафе так часто, как мне того хотелось. Поэтому мои кулинарные экзерсисы, в-основном, сводились к приготовлению завтраков, и то нечасто...

Замужество тоже не пробудило во мне великого кулинара.
Интерес к этой теме появился после открытия просто безграничных возможностей кулинарного интернета. Все началось с сайта Kuking.net. Даже форум на этом сайте я обнаружила не сразу, но тогда мне казалось, что это просто средоточие великих кулинаров и кладезь житейской мудрости. И наше семейное меню пополнилось разного рода салатами "Улыбка", "Веснушка" и т.д., курицей , запеченной под майонезом и многослойными тортами...

К счастью, период случайных связей и рискованных экспериментов с Kuking.net закончился довольно быстро, и я выделила для себя несколько авторов: Карину, Мишель, Свету-Сарсмис, Таню-Кикис, Соню-Бухгалтера...
И только тогда, когда почти все, любимые мной темы на Кукинге оказались закрыты, я вышла за его (Кукинга) пределы. Дальше был сайт "Калина-Форум", многочисленные кулинарные блоги и книги...
Чуть позже появился фотоаппарат...



Рецепт, который размещен ниже, как раз из того первого кулинарного периода, но в отличие от курицы под майонезом, это печенье осталось в нашем меню.
( рецепты и фото )

Паста с крошечными фрикадельками - одно из любимейших блюд моей дочери.
Домашнюю пасту делаю очень редко, но оно того стоит...






( рецепт и фото )

Опять начала печь хлеб.
Не знаю, чего я хотела больше: испечь этот хлеб или съесть его.
Наверное первое более вероятно.

Теперь собираюсь вырастить закваску...



( смотреть дальше )

Добрый вечер (день?), мои читатели.
Не собиралась я сегодня ничего снимать, но тоска по ЖЖ заставила преодолеть себя и обстоятельства.

...Была у меня замечательная тумба, которую я использовала в качестве предметного стола при съемке. Была, и не стало ее. А оказалось, что без нее фотографировать я не умею, все варианты - столики разных размеров, стулья и т.д. были мной испробованы и исключены, как непригодные:). Это я об обстоятельствах...
Зато нет худа без добра, теперь запланировала на следующую субботу покупку новой мебели:).
Ниже выкладываю фото, сделанные в таких непростых условиях, так что прошу не судить строго:)).
Рецепт варенья из калины приводить не буду, не варила я его сама, покупала уже готовое. Но цвет варенья настолько богатый, что не удержалась и сделала фото. Запах и вкус специфический и это мягко говоря:).



( фото+рецепт )

Под катом продолжение семейной истории. Начало Часть I, продолжение Часть II.

( О моей семье. Часть III )

Возможно многие уже видели эти фотографии и слышали историю их создания, но для меня имя Сергея Михайловича Прокудина-Горского ранее было неизвестно, и я нахожусь под впечатлением от увиденного...

Информация отсюда и отсюда. Там же размещены фотографии.

В 2001 году Библиотека Конгресса США открыла выставку цветных фотографий С.М. Прокудина-Горского под названием "Империя, которой была Россия". На выставке были представлены 122 цветные фотографии Российской империи накануне первой мировой войны и надвигающейся революции.
Коллекция С.М. Прокудина-Горского насчитывает более 1900 изображений от средневековых церквей и монастырей старой России до железных дорог и фабрик растущей промышленной державы и повседневной жизни и работы разнообразного населения России.

Сергей Михайлович Прокудин-Горский (31 августа 1863, Муром — 27 сентября 1944, Париж) — русский фотограф, ученый-химик, изобретатель, член Русского географического и Русского технического обществ, автор уникальных цветных фотографий дореволюционного периода истории России. Получил образование в Технологическом институте в Санкт-Петербурге, где посещал лекции Менделеева. Изучал также живопись в Императорской Академии художеств. Затем продолжил своё обучение на химика в Берлине и Париже, где сотрудничал с химиками и изобретателями Жюлем-Эдме Момене и Адольфом Мите. Вместе с ними занимался разработкой перспективных методов цветной фотографии.

Люди и архитектура, предметы и виды. Как будто машина времени...
Все фотографии сделаны в период 1907 - 1915 годы.

Общий вид Николаевского Собора, г. Можайск, Московской губернии.

( продолжение )