You are viewing oxa_nna

Previous Entry | Next Entry

Пост без названия.


Даже не знаю с чего начать, такое чувство, что пишу в ЖЖ впервые...

Выкладываю фотографии, сделанные больше месяца назад, приводить рецепт даже не хочется, уже не злободневно, малина и смородина давно закончились.
Складывается ощущение, что я уже везде опоздала)...



Малина


Малиново-смородиновое варенье



И все-таки, чтоб уж довести дело до конца:

Джем из малины и красной смородины.

500 г малины;
500 г красной смородины;
300 мл воды;
сок 2-х лимонов;
1 кг сахара.


- Смешайте ягоды в большой кастрюле, влейте воду. Доведите до кипения, убавьте огонь и накройте кастрюлю крышкой. Кипятите 20-30 минут, пока смородина не размягчится.
- Добавьте лимонный сок и сахар, а затем, постоянно помешивая, варите на медленном огне, пока сахар полностью не растворится.
- Увеличьте огонь и доведите джем до кипения, интенсивно кипятите до готовности. Уберите кастрюлю с огня и маленькой шумовкой тщательно снимите пену.
- Переложите джем в теплые сухие банки. Закройте герметичными крышками и храните в прохладном месте. Срок хранения 3-4 месяца.

В джеме много косточек. Если вам это не по душе, то сварите ягоды отдельно и протрите их через сито, а потом добавляйте лимон и сахар.

Источник: "Консервирование" Изд. "Кладезь-Букс"

А теперь к хлебу.

Французские булочки.

Повторяла рецепт несколько раз и всегда с неизменным успехом.
Отдельное спасибо Наташе за великолепную презентацию и Вадиму за подробный анализ всего процесса выпечки.

В результате рецепт был сыгран, как "по нотам".

Французская булка

Даю ссылку на первоисточник, но повторюсь, что подробнейшее описание (со всеми подводными камнями, нюансами и т.д.) именно у Вадима. Рецепт не привожу, лучше Вадима или Люды все равно сказать не получится.

Французская булка

Наверное эти булки - мои любимейшие! Превосходный рецепт.


И заканчиваю опять малиной:

Малина

Comments

( 124 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
jultchik
Aug. 22nd, 2011 08:40 pm (UTC)
Оксан, ты не опоздала, я тебе уже во фликре в любви объяснилась: всё очень красиво и по сезону, у нас, между прочим,местные ягоды до сих пор :)
nelly_z
Aug. 22nd, 2011 08:43 pm (UTC)
Вот, точно, +1.
(no subject) - oxa_nna - Aug. 23rd, 2011 05:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - jultchik - Aug. 23rd, 2011 05:29 am (UTC) - Expand
(no subject) - oxa_nna - Aug. 23rd, 2011 07:38 am (UTC) - Expand
nelly_z
Aug. 22nd, 2011 08:43 pm (UTC)
Оооо! Какие люди! Оксана, где пропадала?
Где нет малины? У меня вёдра!))
nschatzi
Aug. 22nd, 2011 08:45 pm (UTC)
У меня вёдра!))
Везука! :)
Везука! :) - nelly_z - Aug. 22nd, 2011 08:46 pm (UTC) - Expand
Re: Везука! :) - nschatzi - Aug. 22nd, 2011 08:47 pm (UTC) - Expand
Re: Везука! :) - nelly_z - Aug. 22nd, 2011 08:54 pm (UTC) - Expand
Re: Везука! :) - nschatzi - Aug. 22nd, 2011 08:55 pm (UTC) - Expand
Re: Везука! :) - oxa_nna - Aug. 23rd, 2011 05:54 am (UTC) - Expand
Re: У меня вёдра!)) - oxa_nna - Aug. 23rd, 2011 05:52 am (UTC) - Expand
(no subject) - oxa_nna - Aug. 23rd, 2011 05:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - nelly_z - Aug. 23rd, 2011 05:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - oxa_nna - Aug. 23rd, 2011 05:26 pm (UTC) - Expand
Меня работа сама нашла) - nelly_z - Aug. 23rd, 2011 05:45 pm (UTC) - Expand
nschatzi
Aug. 22nd, 2011 08:43 pm (UTC)
Оксан, красиво! Любоваться никогда не поздно. ;)
oxa_nna
Aug. 23rd, 2011 05:54 am (UTC)
Наташа, спасибо).
lanamoskalyuk
Aug. 22nd, 2011 08:48 pm (UTC)
Оксана, привет!! Как дела?
oxa_nna
Aug. 23rd, 2011 05:57 am (UTC)
Света, привет)! Все хорошо, жаль только, что лето проходит...
natalikka
Aug. 22nd, 2011 08:52 pm (UTC)
Оксана! Как же я рада снова видеть твои фото в ЖЖ! И не перестаю восхищаться твоими ретроштучками, даже баночка - ну просто невероятно! Спасибо за твое "спасибо"! Так приятно, когда о тебе не забывают:)))
oxa_nna
Aug. 23rd, 2011 06:04 am (UTC)
Наташа, спасибо). После твоих фото у меня рецепт просто из головы не выходил. Настолько совершенными, как у тебя, булочки не получились, но вкус великолепный!
(no subject) - natalikka - Aug. 23rd, 2011 10:37 am (UTC) - Expand
(no subject) - oxa_nna - Aug. 23rd, 2011 12:12 pm (UTC) - Expand
zveruska
Aug. 22nd, 2011 08:57 pm (UTC)
уютно) как всегда.. мы очень скучали, пока тебя не было)
oxa_nna
Aug. 23rd, 2011 06:05 am (UTC)
Спасибо, мне очень приятно). Мне кажется летом вообще ЖЖ замирает, а теперь жизнь по-тихоньку возвращается...
rozik1965
Aug. 22nd, 2011 09:17 pm (UTC)
Оксаночка, ты не опоздала, а просто раньше всех выложила к следующему году:) и хлеб вот.Я все только закваску кормлю, как приехала
Кстати, один раз исхитрились купить стакан малины у бабушек на пл.Мужества.Девчонки мои были в восторге.
oxa_nna
Aug. 23rd, 2011 06:23 am (UTC)
Роза, а ведь точно, просто я - первая:)!
Моя закваска переболела, но выстояла.
Кстати, я большинство ягод в сезон именно у метро и покупаю. Вчера сказали, что черника уже почти отошла, жаль. Зато еще клюква, брусника, черноплодка... И грибов просто море, раздумываю, что бы с грибами приготовить.
(no subject) - rozik1965 - Aug. 24th, 2011 05:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - oxa_nna - Aug. 24th, 2011 06:53 pm (UTC) - Expand
springuish
Aug. 22nd, 2011 09:29 pm (UTC)
Очень красивые и приятные фотографии! С хлебом - так вообще, налюбоваться не могу)
У нас ягод уже нет, жаль..(
oxa_nna
Aug. 23rd, 2011 07:39 am (UTC)
Спасибо, о летних ягодах я тоже сожалею. Зато клюква, брусника еще есть.
bufetum
Aug. 22nd, 2011 09:37 pm (UTC)
Милая, дорогая, мы рады что Вы появились))! Не хотели тревожить до начала осени, а потом напомнить что - без Вас тут (буфетумам во всяком случае точно) не так что-то)). Фотоработы как всегда на уровне голландских живописцев (и Вы это знаете)). Не исчезайте так на долго. И не будте в обиде если в следующий раз мы будем Вас тормошить и тревожить). Не пропадайте из жж надолго. Как радостно видеть Ваши работы ..
oxa_nna
Aug. 23rd, 2011 07:42 am (UTC)
Спасибо огромное за такой прием:))!
В обиде совершенно не буду, буду только рада, сама не заметила, как лето прошло)!
bufetum
Aug. 22nd, 2011 09:47 pm (UTC)
Не могу оторваться от картин,(честно для себя скопированы и будут созерцанию пристрастному подвергнуты)), а затем хочется поговорить о постановке в кадре, цвете и других аспектах если не против конечно)). Оксана, как же хорошо видеть Вас тут! В канун осени это особенно как-то)..
oxa_nna
Aug. 23rd, 2011 07:54 am (UTC)
С удовольствием поговорю обо всем вышеперечисленном, вернее в большей степени послушаю))). В конце сентября иду на курсы фотографии, надеюсь потом будет, что сказать.

И еще раз спасибо, очень приятно получать ваши комментарии).
julia_bcn
Aug. 22nd, 2011 09:58 pm (UTC)
уф, потихоньку возвращаемся? :)
oxa_nna
Aug. 23rd, 2011 07:56 am (UTC)
ага, неуверенно как-то, но возвращаемся)...
juliusalterego
Aug. 22nd, 2011 10:49 pm (UTC)
вторая фотография очень понравилась) Все так вкусно, мммм)))
oxa_nna
Aug. 23rd, 2011 07:58 am (UTC)
спасибо)), джем вполне предсказуемый по вкусу, а вот булки - особенные...
pushenok_lj
Aug. 22nd, 2011 11:12 pm (UTC)
Оксан, я не поверила своим глазам :) Узнала тебя по фотографиям - у меня сейчас особо нет времени читать, просто пролистываю, увидела снимки, вернулась обратно - точно Оксана :) Не переживай, что поздно - тут главное, не рецепты на мой взгляд :) Да и всегда найдется место, где еще малина не закончилась ( у нас, например, правда, к сожалению, красной смородины совсем нет... )
oxa_nna
Aug. 23rd, 2011 08:05 am (UTC)
Лена, спасибо огромное, очень приятно).
Я без красной смородины великолепно обхожусь, купила в большей степени для съемок (правда фотосессия так и не состоялась). Рецепт джема превлек возможностью использовать запасы кр. смородины). А вкус вполне предсказуемый, малиновый...

А вот сезон малины у нас очень короткий.
rainbow_arc
Aug. 22nd, 2011 11:55 pm (UTC)
нет. не поздно. в самый раз для нас.
Очень хочется видеть Вас здесь чаще.
oxa_nna
Aug. 23rd, 2011 08:06 am (UTC)
Спасибо, сама хочу появляться чаще)!
trablin
Aug. 23rd, 2011 01:36 am (UTC)
Чудеса )))
oxa_nna
Aug. 23rd, 2011 08:07 am (UTC)
Тебе самое искреннее спасибо))!
sonja_ksu
Aug. 23rd, 2011 03:06 am (UTC)
Оксан, твои снимки мы всегда рады видеть и ждем с нетерпением и удовольствием!!!...абсолютно без разницы - по сезону они или нет!!!!....радуй нас почаще!...желе из смородины я тоже сделала)))
oxa_nna
Aug. 23rd, 2011 08:09 am (UTC)
Ксюша, большое спасибо! Любуюсь твоими снимками:)...
А желе из смородины у меня мама делает).
porosolka_balt
Aug. 23rd, 2011 03:15 am (UTC)
Оксана, какая красота! И малина, и булки:) Выше всяческих похвал!!!
oxa_nna
Aug. 23rd, 2011 08:11 am (UTC)
Спасибо)! Малина - великолепная модель, это точно).
miss_katherine
Aug. 23rd, 2011 04:19 am (UTC)
Оксан, привет! Твои фотографии прекрасны и можно любовать и любоваться! а сезон, не сезое, да какая разница)
oxa_nna
Aug. 23rd, 2011 08:13 am (UTC)
Катя, спасибо! И все-таки повторюсь, малину снимать - одно удовольствие).
tutliputli
Aug. 23rd, 2011 05:04 am (UTC)
Оксана, очень красивые фотографии. И даже если малина закончилась, ничто не мешает любоваться ею:)
oxa_nna
Aug. 23rd, 2011 08:13 am (UTC)
Очень приятно, спасибо!
gourmetgrey
Aug. 23rd, 2011 05:07 am (UTC)
Фотографии просто чудо! Ух, какой хлебушек))
Оксана, с возвращением!! Очень рада тебя видеть!
oxa_nna
Aug. 23rd, 2011 08:14 am (UTC)
Спасибо, я уже совсем отвыкла от ЖЖ, но возвращаться очень приятно)!
evil_mimi
Aug. 23rd, 2011 05:16 am (UTC)
зато это просто красиво...а это вне времени и запоздало быть не может
oxa_nna
Aug. 23rd, 2011 08:15 am (UTC)
как сказала Роза, я - не последняя, я - первая к новому урожаю:))!
(no subject) - evil_mimi - Aug. 23rd, 2011 08:31 am (UTC) - Expand
vyborganka
Aug. 23rd, 2011 05:24 am (UTC)
Ткана, рада видеть! Рецепты замечетельные, как и фото !
И спасибо за наводку.
oxa_nna
Aug. 23rd, 2011 08:18 am (UTC)
Алена, спасибо).
Если ты про булки (про наводку), то это спасибо Вадиму! Провел по рецепту просто за руку...
laperla_foto
Aug. 23rd, 2011 05:38 am (UTC)
Ох, Оксан, с такими фотографиями мне кажется совершенно не возможно опоздать! Очень бы хотелось видеть тебя здесь как можно чаще!
oxa_nna
Aug. 23rd, 2011 08:26 am (UTC)
Юль, спасибо!! Мне бы тоже хотелось быть здесь чаще, но это какая-то хроническая болезнь, я даже не знаю, что мне мешает...

На конец сентября записалась на курсы фотографии, может это послужит толчком.
(no subject) - laperla_foto - Aug. 24th, 2011 05:56 am (UTC) - Expand
(no subject) - oxa_nna - Aug. 24th, 2011 07:56 am (UTC) - Expand
divlesika
Aug. 23rd, 2011 05:58 am (UTC)
Оксаааннааа....!!! )))))
oxa_nna
Aug. 23rd, 2011 08:27 am (UTC)
Катя, привет:))!
fleur_de_cassie
Aug. 23rd, 2011 06:07 am (UTC)
Как красиво :)

Булка просто изумительная!!
oxa_nna
Aug. 23rd, 2011 08:37 am (UTC)
Аня, булка и правда изумительная! Наверное отдаю ей второе место в рейтинге после хлеба на закваске.
Спасибо.
(no subject) - natalikka - Aug. 23rd, 2011 10:45 am (UTC) - Expand
(no subject) - oxa_nna - Aug. 23rd, 2011 12:09 pm (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 124 comments — Leave a comment )

Profile

oxa_nna
Оксана

Latest Month

September 2013
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
Powered by LiveJournal.com